• IT
  • EN

Soluzioni per Gluten free

L’ eliminazione del glutine dalle formulazioni implica spesso problemi tecnici e tecnologici che possono influire negativamente sulla qualità dei prodotti finiti.
Natural World collabora da più di 10 anni coni propri partners e consulenti specializzati per la messa a punto di soluzioni ad hoc per formulazioni di prodotti senza glutine di elevata qualità.
Grazie alla sinergia delle collaborazioni in atto, Natural World,mette a disposizione una gamma di prodotti specificatamente studiati per soddisfare le esigenze dei prodotti da forno senza glutine di elevata qualità.

EMULSIONANTI

  • E471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi
  • E472e Esteri mono- e diacetil tartarici dei mono- e diglicridi degli acidi grassi
  • E481 Stearoil lattilato di sodio
  • E322 Lecitine
  • Sistemi integrati con potere aerante
  • sistemi integrati con potere montante
  • E420 Sorbitolo
  • E422Glicerolo
 
ENZIMI e MISCELE ENZIMATICHE  
  • Enzimi specifici per Gluten Free Anti Staling
 
ADDENSANTI / SISTEMI STABILIZZANTI
  • E410 farina di semi di carrube
  • E412 farina di semi di guar
  • E415 gomma xantano
  • E464 idrossipropilmetilcellulosa
  • E466 carbossimetilcellulosa
  • sistemi addensanti/ stabilizzanti specifici per diverse formulazioni
 
GRASSI IN POLVERE
  • Burro in polvere
  • Panna in polvere
 
PROTEINE
  • Proteine del latte
  • Proteine del siero di latte
  • Proteine altamente funzionali (con potere emulsionante / montante / strutturante)
  • Caseinati
  • Proteine vegetali (patata, soia, riso, pisello, lupino)
  • Proteine dell’uovo
 
AMIDI (nativi e modificati)
  • Amido di mais
  • Amido di patata
  • Amido di riso
  • Amido di tapioca
  • Maltodestrine a diverso DE
ZUCCHERI
  • Zucchero di canna
  • Zuccheri della frutta
AGENTI LIEVITANTI
  • E500 Bicarbonato di sodio
  • E450 Sodio Acido Pirofosfato
  • E503 (i) Carbonato di Ammonio
  • E503 (ii) Bicarbonato di Ammonio
  • E341 Calcio fosfato mono-bi-tri idrato
  • E575 gluconodeltalattone
  • Cremore di Tartaro
    
CONSERVANTI
  • E200 Acido sorbico
  • E202 Sorbato di potassio
  • E281 propionato di sodio
  • E282 propionato di calcio
 
CORRETTORI DI ACIDITA'
  • E330 ACIDO CITRICO
  • E327 LATTATO DI CALCIO
  • E262 ACETATO DI SODIO
  • E270 acido lattico

SOLUZIONI NUTRIZIONALI :
  • Omega 3 / DHA (olio & in polvere)
  • Fitosteroli
  • Antiossidanti
  • Vitamine
  • Minerali
  • Caffeina
  • Beta carotene Naturale
  • Miscele di Carotenoidi Naturali
  • Riboflavina
  • Apocarotenale
  • Luteina
  • MCT
 
ALTRI INGREDIENTI
  • Fibre Funzionali
  • Fibra di Psilio
  • Estratti di lievito
  • Starters di panificazione
  • Latticello
  • Aromi ed Aromi Naturali
  • Estratti naturali con potere colorante
  • Estratti di malto con funzione aromatizzante e/o colorante
  • Coloranti Naturali & artificiali
  • oleoresina di rosmarino
  • Acido Linoleico Coniugato

 

Natural World s.r.l. - Via Rambaldo Jacchia, 8 - 48022 Lugo (RA), Italy
Tel. +39 0545 27100 - Fax +39 0545 33739 - info@naturalworld.it
P.iva C.F. e Iscr. Reg. Imp. 01330360395
Cod. CEE IT 01330360395 - REA RA N. 136609 - Cap. Soc. €25.896 I.V.

Privacy policy |  Download area | Credits

Natural World on Linked In